水上の最奧、奧利根には山と川の自然の幸が溢れており、その日に山から採取してきた旬の新鮮野菜を使うことも。
春夏秋冬、山と川の旬の幸を厳選し、その季節にあった盛り付けに工夫を凝らし、安全面にも細心の注意を払います。
料理長のフレンチシェフが和食とフランス料理の長い経験を生かし、和食と洋食をあわせた「手づくり和洋会席料理」をお届けいたします。